Frambuesa

Descripción

Rubus idaeus. La frambuesa es una fruta típica de zonas frías y húmedas. Su época es más tardía que la de la fresa.

Valor gastronómico

Pueden consumirse frescas, pero no es aconsejable lavar las frambuesas, ya que pierden su sabor. Se pueden consumir acompañando yogures o helados. También se utiliza en la elaboración de mermeladas, jaleas y coulís.

Beneficios nutricionales

Las frambuesas tienen vitamina C en abundancia y también son ricas en vitamina B1. Su contenido en fibra es elevado (casi un 7%).

Nuestro consejo

Las frambuesas se venden en pequeñas barquetas para protegerlas durante su transporte y manipulación, ya que se trata de una fruta muy frágil. Esta fruta tiene una fecha de conservación tras la recolección muy corta. Una buena opción para prolongar su conservación es congelarlas.

Recetas

Crumble de Frutas Rojas (6 personas)

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