Calendario de fruta de temporada: Frambuesa
Rubus idaeus. La frambuesa es una fruta típica de zonas frías y húmedas. Su época es más tardía que la de la fresa.
Estacionalidad
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Valor gastronómico
Pueden consumirse frescas, pero no es aconsejable lavar las frambuesas, ya que pierden su sabor. Se pueden consumir acompañando yogures o helados. También se utiliza en la elaboración de mermeladas, jaleas y coulís.
Beneficios nutricionales
Las frambuesas tienen vitamina C en abundancia y también son ricas en vitamina B1. Su contenido en fibra es elevado (casi un 7%).
Nuestro consejo
Las frambuesas se venden en pequeñas barquetas para protegerlas durante su transporte y manipulación, ya que se trata de una fruta muy frágil. Esta fruta tiene una fecha de conservación tras la recolección muy corta. Una buena opción para prolongar su conservación es congelarlas.
Recetas
- Parte comestible (%) 73
- Energías (kcal) 98
- Grasas (g) 0.2
- Hidratos de carbono (g) 7
- Fibra (g) 6.7
- Proteínas (g) 1
- Vitamina A (µg) 2
- Vitamina E (µg)
- Folatos - Vitamina B9 (µg)
- Vitamina C (mg) 0
- Calcio (mg) 40
- Potasio (mg) 220
- Magnesio (mg) 20