¿Te gusta coleccionar vino? Consérvalo como se merece
Si disfrutas descubriendo nuevos vinos y guardando algunas botellas para una ocasión especial, una vinoteca puede ayudarte a conservarlos mejor y evitar que el calor, la luz o los cambios de temperatura alteren sus cualidades. Hay modelos de muchas marcas, tamaños y precios: te contamos cómo elegir el más adecuado para tu colección.
Una botella comprada durante un viaje, un vino encontrado a buen precio o una referencia especial reservada para una celebración pueden ser el comienzo de una pequeña colección. Para que esos vinos mantengan sus aromas y características, es importante guardarlos en unas condiciones adecuadas.
¿Por qué conservar el vino en una vinoteca?
Una vinoteca es un aparato diseñado específicamente para almacenar botellas de vino a una temperatura estable y regulable. Además de mantenerlas ordenadas, ayuda a conservarlas correctamente y permite disfrutar cada vino a una temperatura apropiada.
También ofrece otras ventajas:
- Permite guardar las botellas tumbadas para mantener húmedo el corcho.
- Ayuda a conservar una humedad relativa adecuada.
- Protege el vino frente a la radiación ultravioleta.
- Puede incorporar filtros de carbón activado contra los malos olores.
Algunos modelos cuentan con iluminación LED, sistemas que evitan las vibraciones y alarmas que avisan si aumenta la temperatura porque la puerta ha quedado abierta.
¿Qué tipo de vinoteca necesitas?
La temperatura adecuada depende del tipo de vino. La horquilla habitual de conservación se sitúa entre los 6 y los 18 ºC. Como orientación, los vinos blancos suelen guardarse entre 8 y 10 ºC, mientras que los tintos necesitan temperaturas de entre 16 y 18 ºC.
Según su tecnología, encontrarás principalmente dos tipos de vinotecas:
- Las vinotecas termoeléctricas suelen ser económicas y generan poco ruido y pocas vibraciones. Pueden mantener temperaturas de entre 12 y 18 ºC, aunque no son la opción más adecuada para lugares muy cálidos.
- Las vinotecas de compresor funcionan de forma parecida a un frigorífico convencional. Son más potentes y pueden trabajar entre 4 y 20 ºC, pero suelen ser más caras, ruidosas y producir más vibraciones.
También debes valorar el espacio disponible y el tamaño de tu colección.
Hay modelos de sobremesa para pocas botellas, vinotecas grandes similares a un armario y aparatos empotrables que se integran en los muebles de la cocina. Estos últimos necesitan una instalación correcta y una ventilación adecuada.
Las vinotecas más pequeñas suelen admitir entre 6 y 20 botellas, mientras que las de gran tamaño pueden conservar cientos. Comprueba también qué formatos caben en cada modelo, porque no todas las botellas tienen las mismas dimensiones. Conviene instalar el aparato en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa y de otros electrodomésticos que desprendan calor.
Muchas marcas y precios para elegir
La oferta de vinotecas es amplia. Marcas como Electrolux, Haier o Candy comercializan modelos con distintas capacidades, formatos y prestaciones, desde aparatos compactos hasta vinotecas integrables o grandes armarios para colecciones más numerosas.
También hay grandes diferencias de precio. Los modelos pequeños y sencillos pueden encontrarse por poco más de 100 euros, pero esa cantidad puede multiplicarse por 10, por 20 o incluso más, dependiendo de la capacidad, los materiales y el equipamiento.
Una marca conocida o un precio elevado no garantizan por sí solos que una vinoteca sea la más adecuada para ti. Antes de decidirte, compara la capacidad, el número de zonas de temperatura, el sistema de refrigeración, el ruido y el consumo energético. La etiqueta energética utiliza una escala de la A a la G, pero una clasificación E no significa necesariamente que el aparato sea una mala elección: fíjate en su consumo en kWh y compáralo con el de modelos de características similares.
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