Asi analizamos las barritas de cereales
Barritas: qué son y qué aportan
Las barritas de cereales son alimentos dulces que se consumen sobre todo como un tentempié, entre horas, como almuerzo o merienda.
Hay distintos tipos de barritas de cereales, algunas dirigidas al público infantil, pero otras son para adultos, para personas que quieren vigilar su ingesta calórica o en azúcares, o que buscan productos “healthy”. Para saber si realmente lo son, o si al final tienen en su composición otro tipo de ingredientes menos saludables, hemos valorado la composición nutricional a partir del etiquetado, para dar a cada producto una puntuación en nuestra escala saludable.
Valoramos la composición de 75 barritas
Las 75 barritas de cereales analizadas son barritas de cereales solo con chocolate, con frutos secos, con frutas, o de estos ingredientes combinados entre sí. Comparamos productos de 17 marcas de las cuales 9 son marcas blancas, de distribuidor.
Para calcular la Escala saludable, tenemos en cuenta diferentes aspectos:
- Nutriscore: que calculamos a partir de los datos nutricionales y de composición (porcentaje de fruta, frutos secos y semillas) que aparecen en el etiquetado. Esta valoración supone el 55% del total.
- Aditivo: identificamos los aditivos que aparecen en la lista de ingredientes. Tenemos en cuenta el número de aditivos y su valoración, además de su seguridad. Esto supone el 15% del total de la ponderación.
- El grado de transformación es también un criterio que tenemos muy en cuenta: en la lista de ingredientes identificamos las sustancias que nos indican que se trata de un producto muy transformado (aromas, jarabes, colorantes, edulcorantes, gomas, etc.). Supone otro 15%.
- Edulcorantes. Está bien mejorar el valor nutricional de las barritas disminuyendo su contenido en azúcares, pero no a costa de recurrir a edulcorantes. Desde OCU no defendemos esta técnica ya que la mejor forma para disminuir el consumo de azúcar es educando el paladar. El uso de edulcorantes mantiene nuestro gusto por el sabor dulce (y muy dulce) y no está exento de riesgos para la salud. El peso en la valoración de este criterio es un 10%.
- Por último, nos fijamos también en el tamaño de la porción, que tiene una implicación nutricional. Para valorar la importancia del tamaño de la barrita, comparamos la desviación porcentual de su peso con la mediana de los pesos de todas las barritas.
Tras valorar todos estos aspectos, llegamos a dar una valoración a las barritas de cereales: descubre los detalles en nuestro comparador