Frutas Gratinadas (4 personas)
Ingredientes
- 200 g de fresas
- 200 g de plátanos
- 200 g de kiwi
- 100 g de frambuesas
- Para la salsa:
- 6 yemas
- 3 cucharas soperas de azúcar
- 60 ml de néctar de frutas (melocotón)
- 10 ml de vino dulce (tipo Pedro Ximenez).
Preparación
- 1 Corte y lave la fruta.
- 2 Dispóngalas en platos hondos.
- 3 En un cuenco a baño María, mezcle las yemas y el azúcar.
- 4 Sin parar de batir, añada poco a poco el néctar de frutas hasta que empiece a espesar.
- 5 Cuando adquiera una textura cremosa, añada el vino dulce.
- 6
- 7 Acabado del plato:
- 8 Eche la crema sobre la fruta troceada y gratine durante unos minutos.
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