Frutas Gratinadas (4 personas)

Ingredientes

200 g de fresas
200 g de plátanos
200 g de kiwi
100 g de frambuesas

Para la salsa:
6 yemas
3 cucharas soperas de azúcar
60 ml de néctar de frutas (melocotón)
10 ml de vino dulce (tipo Pedro Ximenez).

Preparación

Corte y lave la fruta.
Dispóngalas en platos hondos.
En un cuenco a baño María, mezcle las yemas y el azúcar.
Sin parar de batir, añada poco a poco el néctar de frutas hasta que empiece a espesar.
Cuando adquiera una textura cremosa, añada el vino dulce.

Acabado del plato:
Eche la crema sobre la fruta troceada y gratine durante unos minutos.