Ensalada fria de arroz con piña (6 personas)
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 150g de salmón ahumado
- 20 gambas cocidas y peladas
- 200 g de maíz cocido
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de guisantes cocidos
- 3 tomates
- 300 g de piña fresca madura
- 50g de mayonesa
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- 1 Se cuece el arroz en agua hirviendo, con sal y un poco de aceite durante 15 minutos.
- 2 Déjelo enfriar.
- 3 Se pica el tomate en dados pequeños evitando las semillas, se mezcla con el resto de ingredientes y el arroz, y se ajusta el punto de sal.
- 4 Métalo en la nevera antes de consumirlo.
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