Charlota de frutas (6 personas)

Ingredientes

500 g de queso tipo "Philadelphia" natural
50 g de azúcar
200 g de fruta: nectarina, manzana, frambuesas, etc.
200 g de bizcocho soletilla
1 copa de ron

Preparación

Lave la fruta, pélela y córtela en trozos pequeños.
Junte el azúcar con el queso y añada la fruta.
Empape los bizcochos en el ron (que no queden muy empapados).
En un molde redondo, alterne los bizcochos en vertical y la mezcla de queso y fruta, formando círculos concéntricos de tal forma que la capa externa la formen los bizcochos.

Acabado del plato:
Guárdelo en la nevera unas horas antes de servirlo.
Desmolde la charlota y decore la parte superior con paraguaya partida en láminas.