Naranja

Descripción

Citrus sinensis. La naranja es un cítrico de gran consumo. Es la fruta típica de los países mediterráneos. Existen distintas variedades, como la mediterránea, navelina o sanguina.

Valor gastronómico

La naranja se consume sobre todo en fresco, aunque las variedades dulces y amargas tienen numerosos usos culinarios, por ejemplo en la preparación de carnes y salsas, en la elaboración de dulces, postres (helados, sorbetes, gelatinas), mermeladas, zumos y cócteles.

Beneficios nutricionales

Los cítricos son conocidos por su excelente aporte vitamínico. Son ricos, sobre todo, en vitamina C (o ácido ascórbico). Basta una naranja para cubrir las necesidades diarias de esta vitamina antioxidante.

Nuestro consejo

Las naranjas se conservan varios días a temperatura ambiente, incluso entre 2 y 3 semanas en un sitio fresco o en el frigorífico. Es mejor no apilarlas.

Recetas

Pavo a la naranja (6 personas)

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