Mermelada de albaricoque
Ingredientes
- 2 kg de albaricoques maduros
- 1,6 kg de azúcar
- 200 ml de agua
- El zumo de 2 limones
Preparación
- 1 Lave con cuidado los albaricoques, déjelos escurrir y córtelos en dos mitades quitando el hueso.
- 2 En un recipiente con el agua, introduzca los trozos de fruta y póngalos a hervir lentamente.
- 3 Déjelos cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que los albaricoques estén blandos.
- 4 Añada el azúcar y el zumo de limón y deje cocer a fuego lento otros 15 minutos (remueva con frecuencia con una cuchara de madera).
- 5 Al final de la cocción, retire la espuma.
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