E965 Maltitol, jarabe de maltitol Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante de carga

Ejemplos de alimentos

Según el uso: si es edulcorante, solo en alimentos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Prohibido en alimentos infantiles

Comentarios

  • Maltitol como sorbitol (E420), manitol (E421) y xilitol (E967) es un poliol
  • Se utiliza como edulcorante y humectante
  • Es un sustituto del azúcar, ambos tienen el mismo poder edulcorante
  • No tiene efecto cariogénico, su valor calórico es más bajo que el de la sacarosa y provoca un aumento menor en el azúcar en la sangre
  • Se usa en alimentos con un valor energético reducido o sin la adición de azúcar
  • No está autorizado en bebidas porque la cantidad que sería necesaria para obtener el efecto esperado causaría trastornos intestinales
  • Un consumo de 30-50 g/día de maltitol, los productos de su fermentación bacteriana pueden causar molestias intestinales como diarrea, hinchazón, etc
  • Por lo tanto, los alimentos que contienen más del 10% de maltitol deben llevar la declaración "el consumo excesivo puede tener efectos laxantes"
  • En los niveles actuales de uso y consumo, no hay riesgo asociado con este aditivo por lo que no se ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA)
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no