E965 Maltitol, jarabe de maltitol Edulcorante
FAMILIA: Edulcorante de carga
Ejemplos de alimentos
Según el uso: si es edulcorante, solo en alimentos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Prohibido en alimentos infantiles
Comentarios
- Maltitol como sorbitol (E420), manitol (E421) y xilitol (E967) es un poliol
- Se utiliza como edulcorante y humectante
- Es un sustituto del azúcar, ambos tienen el mismo poder edulcorante
- No tiene efecto cariogénico, su valor calórico es más bajo que el de la sacarosa y provoca un aumento menor en el azúcar en la sangre
- Se usa en alimentos con un valor energético reducido o sin la adición de azúcar
- No está autorizado en bebidas porque la cantidad que sería necesaria para obtener el efecto esperado causaría trastornos intestinales
- Un consumo de 30-50 g/día de maltitol, los productos de su fermentación bacteriana pueden causar molestias intestinales como diarrea, hinchazón, etc
- Por lo tanto, los alimentos que contienen más del 10% de maltitol deben llevar la declaración "el consumo excesivo puede tener efectos laxantes"
- En los niveles actuales de uso y consumo, no hay riesgo asociado con este aditivo por lo que no se ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA)
IDA: 
Alergénico: 
Autorizado en ecológicos: Valoración de OCU
- "Verde": Aceptable
- Aditivo sin riesgo conocido hasta la fecha, aunque siempre es mejor no abusar de él.
- "Amarillo": Tolerable
- Los datos disponibles sobre este aditivo son insuficientes o su uso está asociado con uno de los siguientes casos: posible alergia en personas sensibles, molestias intestinales cuando se consume en dosis altas, la Ingesta Diaria Admisible (IDA) puede excederse en ciertos consumidores o existen estudios específicos que sugieren efectos indeseables.
- "Naranja": No recomendable
- Los resultados de algunos estudios identifican posibles efectos indeseables o nocivos asociados a su consumo. Aunque los niveles de evidencia de algunos de estos efectos en la salud humana aún son insuficientes y, además, se supone que los límites de uso garantizan la seguridad de los consumidores, nos parece preferible evitar su consumo en la medida de lo posible.
- "Rojo": Evitar
- Los efectos indeseables o dañinos identificados en los estudios son críticos, según el criterio de OCU. En muchas ocasiones e trata de aditivos en los cuales el riesgo de exceder la Ingesta Diaria Admisible (IDA) en poblaciones sensibles es elevado. Nuestra recomendación es evitar el consumo de estos aditivos tanto como sea posible.
La ingesta diaria admisible (IDA)
Es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos que puede ser consumida diariamente, a lo largo de toda la vida, sin presentar un riesgo apreciable para la salud. Se expresa en mg de sustancia por Kg de peso corporal.
Alergénico
Este aditivo puede causar reacciones alérgicas o de intolerancia en personas sensibles.
Autorizado en ecológicos
Indica si el aditivo se puede usar en alimentos con certificación ecológica.