E962 Sal de aspartamo y acesulfamo Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante intenso

Ejemplos de alimentos

Alimentos bajos en calorías o sin azúcar añadido de categorías como: lácteos fermentados saborizados, helados,frutas o vegetales en conserva, preparaciones de frutas excepto compota, productos de chocolate, mermeladas reducidas en calorías,productos de confitería, chicles sin azúcar, cereales para el desayuno con un contenido de fibra superior al 15%, productos de panadería, algunos postres. Edulcorantes de mesa, frutas o vegetales agridulces en conserva, sopas y caldos bajos en calorías, salsas, mostaza, algunas preparaciones para sándwiches, bocadillos a base de patata, bebidas con sabor bajas en calorías o sin azúcar añadido, néctares de fruta bajos en calorías o sin azúcar añadido, algunas bebidas alcohólicas, ciertos suplementos alimenticios, alimentos destinados a fines médicos especiales, productos para untar a base de frutas reducidos en calorías o sin azúcar añadido, cervezas bajas en calorías

Comentarios

  • La sal de aspartamo de acesulfamo es una mezcla de aspartamo y acesulfamo K
  • Este edulcorante intenso tiene un poder edulcorante equivalente a 350 veces el del azúcar
  • Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se ha descartado el riesgo potencial de carcinogenicidad del acesulfamo K
  • Sin embargo, existe controversia en torno a la aprobación inicial de este aditivo
  • De hecho, algunos investigadores cuestionan la fiabilidad de los estudios tomados en cuenta
  • En 2013, la EFSA consideró que el aspartamo y sus productos eran seguros para el consumo humano en los niveles actuales de uso, incluso para las poblaciones más vulnerables
  • Esta opinión ha dejado décadas de controversia
  • De hecho, el aspartamo a menudo se asocia con varios efectos nocivos para la salud (dolor de cabeza, epilepsia, tumores cerebrales
  • )
  • En cualquier caso, una opinión de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES) publicada en 2015 sobre edulcorantes intensos concluye que los estudios disponibles sobre estos aditivos no permiten demostrar interés metabólico en su consumo
  • Estudios recientes incluso sugieren que el consumo de edulcorantes intensos podría alterar la flora intestinal y el metabolismo
  • Como la degradación del aspartamo conduce a la producción de fenilalanina, los productos que lo contienen deben mencionar obligatoriamente "contiene fenilalanina" y los consumidores que padecen fenilcetonuria deben evitar su consumo
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
20
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no