E527 Hidróxido de amonio Regulador de acidez

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibido en alimentos infantiles

Comentarios

  • El hidróxido de amonio o amoníaco es un regulador de la acidez que tiene los mismos usos que el hidróxido de potasio (E525) y el hidróxido de sodio (E524): ajuste del nivel de acidez en las mermeladas y regulación del pH en ciertas preparaciones a base de cereales y en alimentos para bebés
  • A menudo se usa como un complemento de otros aditivos
  • En este caso, no se menciona en la lista de ingredientes del producto terminado
  • Este aditivo se considera seguro ya que el metabolismo de los aminoácidos también produce amonio: se elimina (cuando está presente en grandes cantidades) o se recicla para formar otros aminoácidos
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
non
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no