E422 Glicerol, Glicerina Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibido en alimentos infantiles.

Comentarios

  • El glicerol es una sustancia natural, aunque rara vez se encuentra en estado libre, ya que se suele estar unido a ácidos grasos (por ejemplo, formando triglicéridos), por lo que comercialmente se sintetiza
  • Se emplea comon humectante; da a los productos una suavidad y los protege de la desecación
  • Consumido en grandes cantidades (alrededor de 50 g / día), puede causar molestias intestinales (diarrea, irritación de la mucosa intestinal)
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
sí (de origen vegetal, para extractos y saborizantes vegetales)