E163 Antocianinas Colorante

Ejemplos de alimentos

Dulces, pasteles, frutas y verduras en conserva, embutidos, pescado ahumado, productos lácteos, patatas procesadas, ciertos licores, mermeladas, jaleas, cereales para el desayuno

Comentarios

  • Las antocianinas son colorantes naturales de color rojo o azul
  • Están presentes en una amplia variedad de frutas y verduras, hojas y raíces
  • Las antocianinas comerciales a menudo se extraen de los restos de uvas negras, frutos rojos o repollo rojo
  • La mayoría de los datos disponibles se refieren a piel de uva y extractos de grosellas negras y no muestran ningún problema en particular
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no