E150c Caramelo amónico Colorante

Ejemplos de alimentos

Confitería, pasteles, frutas y verduras en coserva, embutidos, productos lácteos, productos elaborados a base de patata, ciertos licores, mermeladas, sidras. Especialmente utilizado para: cervezas, sopas, salsas, confitería, alimentos para mascotas, pan

Comentarios

  • Los caramelos se dividen en 4 categorías según los reactivos utilizados para producirlos
  • La letra "a" indica la receta básica (E150a = caramelo común), "b" el uso de sulfitos, "c" el uso de amoníaco y "d" de ambos
  • El E150c a base de amoníaco puede contener dos sustancias no deseadas recién formadas: el THI inmunotóxico (acetil-tetrahidroxibutilimidazol) y el 4-MI (4-metilimidazol) sospechoso de ser cancerígeno (C2b clasificado por el Centro Internacional de Investigación sobre el cáncer)
  • En su reevaluación, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) estableció una ingesta diaria agrupada aceptable (IDA) para los caramelos en su conjunto, pero también una IDA específica para E150c debido a la presencia de THI
  • Sin embargo, la exposición de niños y adultos puede exceder la IDA establecida
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
100 para E150C. IDA conjunta de E150 a-b-c-d = 300)
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no