E102 Tartracina Colorante

Familia

FAMILIA: Colorante azoico

Ejemplos de alimentos

Yogures aromatizados, queso industrial aromatizado, helados, confitería, mermeladas, condimentos, sopas, chicles, ciertos licores, postres, productos procesados ​​de patata, pescado ahumado, refrescos, salsas como chutney y mostaza en particular

Comentarios

  • Este aditivo ha despertado preocupación debido a un estudio que sugiere un posible vínculo entre el consumo de mezclas de ciertos colorantes azoicos asociados al conservante benzoato de sodio (E211), y la hiperactividad en los niños
  • En un informe dedicado específicamente a su estudio, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) encuentra que las pruebas que confirman esta relación son limitadas
  • Los resultados proporcionados por este estudio muestran un impacto significativo en individuos específicos sensibles a los aditivos alimentarios en general o a los colorantes en particular
  • La tartrazina puede causar intolerancia o reacciones alérgicas a personas sensibles en una dosis más baja que la dosis diaria aceptable (IDA)
  • Los alimentos que contienen este aditivo deben indicar "Puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en los niños"
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
10
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no