Así analizamos cafés listos para tomar
Si eres consumidor de cafés fríos y listos para tomar en vaso o botellita individual, con este análisis sabrás qué ingredientes ingieres cuando te tomas alguno de los 91 productos examinados. En la muestra hay cafés de muchos tipos: espresso, capuccino, latte, descafeinados, de sabores y más variedades.
Nos hemos dirigido a los supermercados para examinar minuciosamente la oferta de bebidas de café preparadas y listas para tomar (RTD). Hemos recogido un total de 91 productos para estudiar su etiquetado, la información nutricional y las listas de ingredientes.
El estudio de mercado se ha realizado visitando los establecimientos de las principales cadenas de distribución en España: Alcampo, Aldi, Carrefour, Consum, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona. La muestra total abarca 16 marcas del mercado español (9 marcas blancas de distribuidor y 7 marcas de fabricante de gran consumo).
Comparamos cinco grandes segmentos
Las bebidas de café son de 5 tipos principales:
- Latte (33 referencias): Simulan el clásico café con leche largo con predominio lácteo. Dentro de los cafés Latte encontramos diferentes variedades: Clásico (12 productos), Aromatizado (9), Descafeinado (6), Sin lactosa (3) y Vegano (3).
- Cappuccino (22 referencias): Recetas que combinan café, leche y cacao. Se dividen en Clásico (16), Aromatizado (5) y Vegano (1).
- Macchiato (18 referencias): Recetas más dulces y densas con presencia de leche "manchada". Se dividen en Clásico (12), Aromatizado (3), Sin lactosa (2) y Vegano (1).
- Espresso (13 referencias): Orientados a un perfil de sabor a café más intenso y concentrado. Todos los estudiados son Espresso Clásico.
- Protein (5 referencias): Gamas enriquecidas con proteínas lácteas orientadas al público deportivo. Se dividen en Clásico (3) y Aromatizado (2).
En qué ha consistido el estudio
Para conocer la implicación nutricional de estos productos en nuestra dieta, hemos calculado el Nutriscore a partir de la información facilitada en el etiquetado. Este sistema nos permite tener una valoración nutricional global del producto por 100 ml.
Hemos tenido en cuenta si emplean aditivos en su receta, y hemos valorado tanto el número de aditivos presentes como el tipo (valorados según nuestra calculadora de aditivos).
También hemos revisado si emplean aromas y de qué tipo. Además, la presencia de otros ingredientes, como gomas o almidones, nos dan una idea de su grado de transformación.
Todos estos criterios quedan recogidos en nuestra Escala Saludable OCU, que va de 0 a 100, y nos permite determinar cuáles son las mejores opciones.
Cada criterio tiene un peso diferente en la valoración final:
- Nutriscore: 55%
- Aditivos: 15%
- Grado de transformación: 15%
- Tamaño de la porción: 5%
- Presencia de edulcorantes: 10%
Puedes ver los resultads en detalle entrando en el comparador: