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Salsas boloñesas: no hay ADN equino

11 febrero 2013

11 febrero 2013

Rastreamos la presencia de ADN equino en las 19 muestras de salsa boloñesa analizadas: comprobamos que en su composición no se incluye en ningún caso carne de caballo. Una buena noticia, y un ejemplo más de la tarea de la OCU.

Las recientes informaciones sobre la presencia de ADN de caballo en hamburguesas, a las que se suman las alertas por la presencia de carne de caballo en otros productos preparados que incluyen carne picada en su composición, nos llevan a incluir este estudio en nuestros analisis.

En el próximo número de OCU-Compra Maestra los socios de la OCU podrán conocer los resultados de un detallado estudio sobre salsas boloñesas preparadas.

Comparamos 19 salsas, entre ellas 14 esterilizadas (se pueden conservar a temperatura ambiente) y 5 refrigeradas, productos que, al estar pasteurizados, deben conservarse en frío.

Como adelanto, con los datos del laboratorio en la mano, podemos concluir que no se han detectado rastros de ADN equino en ninguna de las muestras analizadas que son, por orden alfabético:

  • Agnesi Sugo bolognese
  • Artetom Salsa boloñesa
  • Auchan Salsa boloñesa fresca
  • Barilla Salsa bolognese
  • Buitoni Salsa bolognese
  • Carrefour Salsa boloñesa (esterilizada y refrigerada)
  • Combino Salsa di Pomodoro alla Bolognese
  • De Cecco Salsa bolognese
  • Delikato Salsa Boloñesa
  • Gallo Salsa boloñesa (normal y familiar)
  • Giovanni Rana Fresca bolognesa con tomate cherry
  • Hacendado Salsa boloñesa (esterilizada y refrigerada)
  • Knorr Salsa boloñesa especial pasta
  • La Isleña Salsa boloñesa
  • Solís Salsa boloñesa
  • Trattoria Alfredo Salsa fresca Boloñesa

Este es solo uno de los aspectos que se han tenido en cuenta en el análisis, y los datos en ese sentido son positivos.

Desde la OCU, fieles a nuestro compromiso, seguiremos analizando productos e informando a los consumidores, para que sepan qué están comprando y puedan elegir con seguridad. 


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