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Por fin comprenderás cuánta grasa lleva un queso

11 enero 2016
Grasa en quesos

11 enero 2016

Hasta ahora los quesos solo estaban obligados a decirte el % de grasa que había en su extracto seco (es decir, en todo lo que no es agua). Una nueva norma les obliga a hablar claro e informar del % de grasa total. OCU llevaba años luchando por esta mejora. Lo hemos conseguido. 

Tipos de queso por contenido de grasa

El queso es un alimento de altísimo valor nutritivo, combinando proteínas, calcio y por supuesto grasas. 

Queso porcentaje materia grasa

La cantidad de grasa que hay en un queso depende de cómo se haya elaborado. Los quesos frescos presentan, de media, unos valores en torno al 15% de grasa, mientras que los más curados pueden rondar el 45%

Lógicamente, el consumidor está interesado en saber cuánta grasa tiene lo que se va a comer. Hasta ahora, la normativa obligaba a los quesos a informar de su cantidad de grasa, pero de una manera innecesariamente complicada

  • Los quesos debían calcular el % de materia grasa pero únicamente del extracto seco (es decir, de todo lo que no es agua). En función de ese porcentaje, un queso era desnatado, semidesnatado, semigraso, graso o extragraso.

Durante años, OCU ha luchado por una información más clara y directa. Lo hemos conseguido: ahora los quesos deberán informar de su % de grasa total, sin más complicaciones. El consumidor podrá finalmente tener las cosas claras y saber lo que compra. 

En OCU seguiremos luchando para que la claridad de las etiquetas se extienda a todos los alimentos sin excepción.