Panga, Halibut y Tilapia: Más pescados, menos riesgo

Poco conocidas pero muy baratas, especies como la panga o la tilapia son cada vez más habituales en los comedores escolares y de empresa. No hay razones para desconfiar sino argumentos para fomentar la variedad como manera de minimizar riesgos. Lo malo es comer siempre lo mismo.