Crema de calabaza y zanahoria (6 personas)

Ingredientes

1 Pele la cebolla y píquela; haga lo mismo con el puerro.
2 Sofría la cebolla y el puerro en una olla con un par de cucharadas soperas de aceite.
3 Mientras, pele la calabaza y quítele las semillas.
4 Pele también las zanahorias.
5 Trocee la calabaza y las zanahorias.
6 Échelas a la olla y deje sofreír todo junto.
7 Cúbralo de agua al ras y déjelo hasta que esté cocido.
8 Agregue la nata y tritúrelo.
9 Cuele y reserve.
10
11 Acabado del plato:
12 Sirva en plato hondo o cuenco y decore con cebollino, perejil u otra hierba de de color verde vivo.
13 Remate con un hilo de aceite de oliva.
14 Puede acompañarla con unos picatostes de pan o unas láminas de zanahoria.