Aguacate relleno de gambas (4 personas)

Ingredientes

2 aguacates
200 g de gambas cocidas
1 cucharada sopera de mayonesa
3 cucharadas soperas de yogur
1 cucharada sopera de ketchup

Preparación

Corte los aguacates por la mitad (siguiendo la longitud).
Vacíelos procurando no romper la piel.
Reserve la piel (se usará a modo de cuenco).
Separe el hueso de la pulpa del aguacate y córtela en daditos.
En un cuenco, mezcle la mayonesa, el yogur y el ketchup.
Añada las gambas y el aguacate y mézclelo todo bien.

Acabado del plato:
Rellene la piel de aguacate con la mezcla y dispóngalo sobre un plato.

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