Alerta

Listeria en quesos procedentes de Portugal

19 septiembre 2012 Archivado
Listeria en quesos

19 septiembre 2012 Archivado

Unos quesos fabricados en Portugal y vendidos en la mayor parte de España han hecho saltar la alarma: algunos tienen listeria. Esta bacteria es especialmente peligrosa para personas inmunodeprimidas y embarazadas, a las que puede causar abortos y partos prematuros. Los quesos se vendieron en tiendas especializadas en productos latinos.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha difundido una alerta emitida por las autoridades competentes del País Vasco: se ha encontrado la bacteria Listeria monocytogenes en varios quesos frescos. Estos son los quesos en que se ha detectado listeria:

  • Queso fresco “El sabor de la casa”, envasado al vacío, 400 gramos, lotes número 12267 y 12291 con fecha de consumo preferente 13/10/2012 y 20/10/2012 respectivamente.
  • "Queso costeño Nativó", envasado al vacío, 450 gramos, lotes número 12245 y 12287 con fecha de consumo preferente 30/10/2012 y 20/11/2012 respectivamente.
  • "Queso fresco latino estilo tradicional”, envase de 325 gramos, lote número 12296 con fecha de consumo preferente 27/10/2012.

Estos quesos fueron fabricados en Portugal y se vendieron principalmente en tiendas de especialidades latinas de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Cataluña, Castilla-La Mancha, Cantabria, Castilla y León, País Vasco, Madrid, Murcia, Navarra, La Rioja y Valencia. También se distribuyeron en negocios de Italia y Portugal.

Si tienes alguno de estos quesos, evita consumirlos, especialmente si perteneces a un grupo de riesgo (embarazadas y personas inmunodeprimidas). La listeriosis tiene un periodo de incubación largo, por lo que si consumiste estos productos y tienes alguno de los síntomas que a continuación explicamos, acude al médico.

¿Qué es la listeria?

La Listeria monocytogenes es una bacteria que está detrás de un buen número de infecciones alimentarias. Suele transmitirse por consumir quesos frescos, patés, fiambres o vegetales crudos en los que se encuentra la bacteria.

Es importante tener en cuenta que no causa diarrea ni episodios gastrointestinales, sino que sus principales síntomas son:

  • fiebre alta (que en grupos de riesgo puede desencadenar episodios graves)
  • dolor de cabeza y de cuello
  • convulsiones
  • septicemia
  • en las embarazadas puede provocar abortos o partos prematuros

Más vale prevenir

Para mantener alejados a bacterias, virus y parásitos conviene seguir ciertas pautas:

  • Evita consumir crudos los alimentos más arriesgados (carne y pescado) y cocínalos mediante una buena fritura o cocción.
  • Embarazadas y personas inmunodeprimidas deben privarse de quesos frescos, patés, fiambres y vegetales crudos.
  • Lava a fondo las verduras y hortalizas.
  • Los menores de 1 año deben abstenerse de tomar miel.  
  • Cuidado con los excrementos de animales: no toques la tierra en que se encuentran y usa guantes si tienes que recogerlos.
  • Si haces conservas en casa, esterilízalas adecuadamente.

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