Cómo elegir la mejor pizza

Análisis de pizzas precocinadas

¿Eres de los que siempre tienen a mano una pizza precocinada en la nevera o en el congelador? ¿Cuál eliges? Tenemos un análisis ad hoc que te servirá para saber cuáles son las mejores pizzas preparadas. Analizamos el etiquetado de 153 pizzas refrigeradas y congeladas de venta en supermercados.

Visto el gran número de productos, hemos dividido las pizzas en grupos:

• Pizza de Queso: 45 referencias (29 congeladas y 16 refrigeradas);
• Pizza de Jamón y queso: 30 referencias (8 congeladas y 22 refrigeradas);
• Pizza Vegetal: 25 referencias (18 congeladas y 7 refrigeradas);
• Pizza Barbacoa: 18 referencias (7 congeladas y 11 refrigeradas);
• Pizza de Jamón (jamón cocido únicamente o de jamón serrano): 9 referencias (6 congeladas y 3 refrigeradas);
• Pizza de Jamón y champiñones: 8 referencias (todas congeladas);
• Otro tipo de pizza donde están las pizzas tipo boloñesa, carbonara, de atún, etc.: 18 referencias (11 congeladas y 7 refrigeradas).

Todas ellas son pizzas que necesitan un calentamiento previo (en horno o microondas) antes de consumirlas. El tamaño medio de las pizzas era de 417 g, en las refrigeradas de 411 g y las congeladas son un poco más grandes con 422 g.

Demasiadas grasas y sal

Desde el punto de vista nutricional, las pizzas son alimentos calóricos, con un contenido de grasa considerable, muy ricas en grasas saturadas y con bastante sal. Por ello, la conclusión es que no deben consumirse más que de forma ocasional.

¿Cuáles son las mejores pizzas del supermercado?

No obstante, para cuando quieras darte un capricho, en tu elección ten en cuenta nuestra valoración en la Escala Saludable.

Teniendo en cuenta todo ello, las mejores pizzas preparadas que puedes comprar refrigeradas en el súper son:

• La pizza vegetal congelada Veggie lovers pizza de la marca Garden Gourmet, con una nota de 75.
• La pizza Vegetales de Buitoni Forno di petra con una nota de 60.

Esto significa que es fácil encontrar pizzas que suponen una mala elección e incluso muy mala elección, sobre todo debido a su mala composición nutricional.

Por lo tanto, las pizzas son un plato preparado cuyo consumo debe ser ocasional y en pequeña cantidad. En ese caso, nuestro consejo es que se elija las pizzas vegetales e incluso completarlas con algo más de verdura: pimiento, calabacín, etc.

Otra opción es elaborar nuestra propia pizza casera: de esta forma nos aseguramos no consumirla a diario y controlamos la cantidad y la calidad de los ingredientes empleados.

Pizzas bien horneadas, más ricas

Sea cual sea la pizza que elijas, y aunque está precocinada, el toque final puede marcar la diferencia:

• Enciende el horno y precaliéntalo antes de meter la pizza.
• Enciende calor arriba y abajo, sin ventilador.
• Coloca la pizza mejor en la parte de abajo, sobre la rejilla para que llegue más calor a la masa y menos al queso y los demás ingredientes.
• Déjala hornear 2 o 3 minutos más de lo que se indica en las instrucciones, para que se haga bien, pero no la pierdas de vista para que no se queme.