Salmorejos refrigerados envasados: así los analizamos
Compramos 30 salmorejos envasados refrigerados de las marcas más conocidas del mercado y otros de la marca del establecimiento donde se venden. Estudiamos su etiquetado, evaluamos su composición nutricional y los sometemos a una cata de expertos. En este producto la calidad no está reñida con el precio: precisamente un salmorejo de marca blanca ha sido galardonado como Compra Maestra por su buena relación calidad/precio.
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Revisamos la información del etiquetado
Se trata de un plato preparado y las especificidades que debe cumplir el etiquetado las establece el Reglamento 1169/2011 relativo a la información facilitada al consumidor. Verificamos que en los productos aparece esta información obligatoria.
Además, en OCU consideramos que hay otras menciones opcionales, que son igualmente útiles para el consumidor:
- El etiquetado nutricional frontal, tipo Nutriscore.
- Una forma de contactar directamente con el fabricante, por ejemplo, un teléfono o un email.
- El porcentaje detallado de los ingredientes empleados para elaborar la receta.
- La indicación de una porción sugerida en función del volumen neto (compramos salmorejos de 1 litro).
- La indicación del contenedor donde hay que tirar el envase para su reciclado.
- Tipo de tratamiento al que se ha sometido este plato preparado.
Valoramos su composición
Utilizamos el sistema de clasificación Nutriscore para evaluar los componentes nutricionales de cada producto, es decir:
- Aporte energético
- Contenido en grasas
- Grasas saturadas
- Azúcares
- Proteínas
- Sal
- Fibra
Así mismo, comprobamos los aditivos y la presencia de ingredientes ultraprocesados, de los que no suelen encontrarse en la cocina de los hogares.
Cata de expertos
Los salmorejos se sometieron a la valoración de expertos cocineros, que realizaron un análisis sensorial (color, olor, sabor y textura) de cada producto.
Estudio de precios
Recogimos los precios online en junio de 2026.
- Comparamos 30 productos, de 23 marcas. De ellas, diez son de marcas blancas o de distribución.
- Analizamos salmorejos comercializados tanto en envases PET (botella de plástico) como en formato brik.
- El precio medio del litro de salmorejo envasado es de 3,48 euros, aunque la banda es bastante amplia: de 1,89 a 8,16 euros el litro.
- Los salmorejos en envase PET tienden a situarse entre los productos de mayor precio, una tendencia que se acentúa en las marcas orientadas al segmento premium.
Conclusión: la calidad no está reñida con el precio
- No es difícil encontrar un buen salmorejo envasado en los lineales de los supermercados.
- La calidad no está reñida con el precio, ya que tenemos un salmorejo galardonado como Compra Maestra, y es de marca blanca.
- Hay una diferencia sustancial entre el precio medio de los salmorejos de marcas blancas con el de los salmorejos de marcas comerciales: las primeras son un 29% más baratas.
Entra en nuestro comparador y podrás ver con detalle los resultados de los 30 productos