Salmorejos refrigerados envasados: así los analizamos
29 salmorejos en el laboratorio
Compramos 29 salmorejos envasados refrigerados de las marcas más conocidas del mercado y otros de la marca del establecimiento donde se venden. Estudiamos su etiquetado, evaluamos su composición nutricional y los sometemos a una cata de expertos. En este producto la calidad no está reñida con el precio: precisamente cuatro han sido galardonados como Compra Maestra, por su buena relación calidad/precio.
Los mejores salmorejos del verano 2022
Revisamos la información del etiquetado
Se trata de un plato preparado y las especificidades que debe cumplir el etiquetado las establece el Reglamento 1169/2011 relativo a la información facilitada al consumidor. Verificamos que en los productos aparece esta información obligatoria.
Además, en OCU consideramos que hay otras menciones opcionales, que son igualmente útiles para el consumidor:
- El etiquetado nutricional frontal, tipo Nutriscore.
- Una forma de contactar directamente con el fabricante, por ejemplo un teléfono o un email.
- El porcentaje detallado de los ingredientes empleados para elaborar la receta.
- La indicación de una porción sugerida en función del volumen neto (compramos salmorejos de 1 litro).
Valoramos su composición nutricional
Utilizamos el sistema de clasificación Nutriscore para evaluar los componentes nutricionales de cada producto, es decir:
- Aporte energético
- Contenido en grasas
- Grasas saturadas
- Azúcares
- Proteínas
- Sal
- Fibra
Así mismo, comprobamos los aditivos y aromas añadidos.
Cata de expertos
En el laboratorio, sometimos los salmorejos a la valoración de 7 expertos para realizar un análisis sensorial (color, olor, sabor y textura) de cada producto.
Estudio de precios
Recogimos los precios online en junio de 2022.
- Comparamos 29 productos, de 21 marcas. De ellas diez son de marcas blancas o de distribución.
- Analizamos salmorejos comercializados tanto en envases PET (botella de plástico) como en formato brik.
- El precio medio del litro de salmorejo envasado es de 3,68 euros, aunque la banda es bastante amplia: de 1,59 a 5,20 euros el litro.
- Si nos centramos en el tipo de envase, los salmorejos vendidos en formato PET son un 58% más caros que los vendidos en brik.
Conclusión: la calidad no está reñida con el precio
- No es difícil encontrar un buen salmorejo industrial en los lineales de los supermercados.
- La calidad no está reñida con el precio ya que tenemos cuatro salmorejos galardonados como Compras Maestras, eso sí, todos de marcas blancas.
- Hay una diferencia sustancial entre el precio medio de los salmorejos de marcas blancas con el de los salmorejos de marcas comerciales: las primeras son un 40% más baratas. De hecho, un litro de salmorejo envasado puede costar más de 5 euros, aunque el precio medio es de 3,68 euros.
Entra en nuestro comparador y podrás ver con detalle los resultados de los 29 productos