Cápsulas compostables: cuidado con la humedad
Una de las críticas que se suelen hacer a las cápsulas de café es su impacto medioambiental. Los fabricantes se esmeran en buscar soluciones, con cápsulas elaboradas en materiales reciclables o, mejor aún compostables... pero la humedad del café puede llegar a convertirse en un problema, como hemos comprobado.
Cápsulas compostables, ¿la solución?
Estas cápsulas, que se pueden desechar en el contendor orgánico, son una alternativa para quienes apuestan por sostenibilidad sin por ello renunciar a la comodidad, rapidez y limpieza de la cápsula... todo suena muy bien, pero en realidad no es tan bonito: en nuestros análisis hemos detectado que el café que se contiene en este tipo de cápsulas presenta más humedad, y en algunos casos es excesiva, superando el límite máximo establecido (5%).
El café de las compostables tiene más humedad
Las cápsulas compostables están elaboradas en un material que se biodegrada, generando abono orgánico en poco tiempo (de 8 a 12 semanas). Hemos comparado 14 muestras de cápsulas de café (tipo Nespresso) y, sin entrar a valorar su calidad, hemos detectado que presentan valores de humedad más elevados, que en algunos casos son excesivos.
Hay cápsulas que superan los límites
Tanto la normativa vigente aplicable (el Real Decreto 1676/2012, de 14 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad para el café), como la recomendación de la Federación Europea del Café, indican que el café no debe superar un 5% de humedad: sin embargo, algunas de las cápsulas compostables que revisamos en este análisis superaban este nivel. Son las cápsulas compostables:
- Alcampo Ecológico cápsulas Lungo Nespresso I5.
- El Corte Inglés Intenso.
- El Corte Inglés Selección Colombia.
- Herbolario Navarro Organic Sac cápsulas Espresso Descafeinado Ecológico (retirada voluntariamente por el fabricante).
¿Cuál es el problema?
Según nuestros análisis, realizados siguiendo una metodología aprobada y respetando la normativa, todas estas muestras tienen un café con valores de humedad entre en 5,5% y el 6%., pero se sabe que un nivel de humedad superior al 5% favorece el crecimiento de mohos y micotoxinas, con el consiguiente riesgo para la seguridad alimentaria.
Hemos puesto estos resultados en conocimiento de los fabricantes. Herbolario Navarro retiró voluntariamente las cápsulas Organic Sac cápsulas Espresso Descafeinado Ecológico, y nos han avisado de que ya están descatalogadas, en lo que es una muestra de sensibilidad hacia los consumidores.
Desde OCU hemos informado a las autoridades autonómicas de consumo de los resultados, instando a investigar el problema y si se confirma el exceso de humedad de estas cápsulas, solicitamos que se retiren del mercado y se sancione a la marca.
Las mejores cápsulas
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