Así analizamos

Así analizamos las cápsulas de café

30 octubre 2017

30 octubre 2017

En nuestro estudio analizamos calidad y precio de cápsulas de café adecuadas a cafeteras Nespresso, Dolce Gusto y Tassimo, tanto de marca, como compatibles en el caso de que existan. Para poder determinar cuáles son las mejores cápsulas:

  • Revisamos el etiquetado, que si bien en la mayoría era bueno, es en exceso escueto a la hora de hablar del origen y variedad de café.
  • El procesado del café es bueno, lo que contribuye a ofrecer un producto de calidad.
  • No presentan en ningún caso contaminantes (ocratoxina A, acrilamida).
  • Para valorar la calidad contamos con un grupo de catadores: todas las muestras se probaron con la misma cafetera y en idénticas condiciones. Se valoraron aspectos como la uniformidad del color, la consistencia y persistencia de la crema, la intensidad del aroma, el amargor, la astringencia, el cuerpo del café. Por último, se aseguraron de que no había defectos.
  • Hay cápsulas compatibles tan ricas como otras originales, pero comprobamos que sabor y precio marcan diferencias.

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