Bhajías de Cebolla (6 personas)

Ingredientes

2 cebollas medianas
250 g de harina de garbanzo
½ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de semillas de cebolla
1 pizca de pimienta negra molida
½ cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de levadura
Sal
Aceite.

Preparación

Pele las cebollas y córtelas en láminas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
Páselas a un colador y espolvoree sal para favorecer que suelten el agua.
Deje reposar.

Mientras, mezcle en un cuenco el resto de ingredientes y trabájelos hasta conseguir una masa ligera.
Una vez lista, incorpore la cebolla escurrida.

Acabada del plato:
Coloque una sartén al fuego con abundante aceite.
Forme bolas con la ayuda de una cuchara y fría por tandas hasta que estén doradas.
Déjelas reposar unos minutos sobre papel absorbente de cocina y sirva en un plato al centro.