Bhajías de Cebolla (6 personas)
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 250 g de harina de garbanzo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de semillas de cebolla
- 1 pizca de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de levadura
- Sal
- Aceite.
Preparación
- 1 Pele las cebollas y córtelas en láminas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
- 2 Páselas a un colador y espolvoree sal para favorecer que suelten el agua.
- 3 Deje reposar.
- 4
- 5 Mientras, mezcle en un cuenco el resto de ingredientes y trabájelos hasta conseguir una masa ligera.
- 6 Una vez lista, incorpore la cebolla escurrida.
- 7
- 8 Acabada del plato:
- 9 Coloque una sartén al fuego con abundante aceite.
- 10 Forme bolas con la ayuda de una cuchara y fría por tandas hasta que estén doradas.
- 11 Déjelas reposar unos minutos sobre papel absorbente de cocina y sirva en un plato al centro.
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