Sopa de brócoli (4 personas)
Ingredientes
- 2 brócolis medianos
- 1 litro de caldo de carne
- 100 ml de leche
- 1 cucharada sopera de perejil troceado
Preparación
- 1 Lave el brócoli y separe las pellas de los tallos.
- 2 Cuando el caldo esté hirviendo, introduzca el brócoli y déjelo cocer durante 20 minutos.
- 3 Retire algunas pellas para la decoración.
- 4 Una vez fuera del fuego, triture concienzudamente.
- 5 Añada la leche.
- 6
- 7 Acabado del plato:
- 8 Al servir la sopa, decore con el perejil y las pellas de brócoli previamente reservadas.
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