Sopa de brócoli (4 personas)

Ingredientes

2 brócolis medianos
1 litro de caldo de carne
100 ml de leche
1 cucharada sopera de perejil troceado

Preparación

Lave el brócoli y separe las pellas de los tallos.
Cuando el caldo esté hirviendo, introduzca el brócoli y déjelo cocer durante 20 minutos.
Retire algunas pellas para la decoración.
Una vez fuera del fuego, triture concienzudamente.
Añada la leche.

Acabado del plato:
Al servir la sopa, decore con el perejil y las pellas de brócoli previamente reservadas.