Así analizamos
Así hacemos el análisis de cervezas lager
05 julio 2023
Hemos analizado 17 cervezas rubias clásicas estilo Lager, el tipo de cerveza más vendido en España.
El estudio incluye marcas de fabricantes y marcas de distribución.
¿En qué nos fijamos?
Valoramos el procesado de los productos.
- Nos fijamos en los ingredientes utilizados
- Analizamos las cervezas para conocer su grado alcohólico, el extracto seco real, el extracto seco primitivo, el grado de fermentación, el pH
- También valoramos los polifenoles, los compuestos amargos o el nitrógeno libre.
- Rastreamos la presencia de aditivos. En esta ocasión no hemos encontrado ninguno.
- Tuvimos en cuenta además la información del etiquetado.
Estos análisis se realizan en un laboratorio independiente y acreditado, que sigue los estándares de la BJCP (Beer judge Certification Program).
La degustación marca diferencias
Las cervezas han sido sometidas a un panel de cata que sigue los estándares de la BJCP.
Estas catas evalúan la consonancia con las características esperadas para un estilo y calidad de cervezas.
¿Cuáles son las mejores?
Tras valorar todos estos aspectos, hemos podido determinar cuáles son las mejores cervezas clásicas tipo Lager.