Verano saludable

Protéjase del sol

Sol, playa, bronceado… son palabras que riman con verano. Nadie duda de las ventajas del sol, pero todos sabemos que hay que tomarlo con moderación: un exceso de sol es perjudicial no sólo para nuestra piel, sino para la salud en general. El riesgo de sufrir melanoma u otras lesiones cancerosas aumenta significativamente.

• Evite la exposición solar en las horas centrales del día.
• Protéjase del sol con productos adecuados a su tipo de piel, y reitere la aplicación de crema varias veces al día, hágalo aunque no esté tumbado al sol.
• Con los niños extreme las precauciones: un gorro, camiseta y, por supuesto, el protector solar de factor elevado.
• No piense que está a salvo bajo la sombrilla: recientes estudios han demostrado que, incluso bajo la sombrilla, aún recibimos un 34% de radiación ultravioleta.
• Encontrará más información sobre cómo protegerse del sol en Sol y salud.

Disfrute al aire libre

El verano es un momento óptimo para disfrutar del aire libre y la naturaleza.

Si es aficionado al deporte,  no olvide las precauciones básicas de salud:

• Beba agua antes, durante y después de practicar cualquier deporte.
• Prepare sus músculos con calentamientos y estiramientos.
• Caliente bien los músculos antes de empezar y estírelos una vez haya terminado. La mayoría de las lesiones deportivas están causadas por no calentar o estirar bien.
• Sea consciente de sus condiciones físicas y de las de quienes le acompañan, y no fuerce la máquina.
• Si es aficionado a la montaña y quiere disfrutarla en vacaciones, no pierda de vista los riesgos… también para la salud: le recomendamos que lea el mal de altura.
• Encontrará información útil para disfrutar de su verano en nuestros consejos de seguridad en piscinas y camping.

Cuidado con el aire acondicionado

En la calle hace mucho calor, y sin embargo en las casas, en los locales o en los coches la temperatura es más que fresca.

En verano, nuestra salud puede resentirse de los cambios bruscos de temperatura.

Como no es posible controlar la temperatura externa, debemos ajustar los aires acondicionados para evitar diferencias extremas: si en el exterior hace entre 35 y 40 °C, el aire acondicionado debe tener una temperatura de unos 25 °C: no es necesario que este más frío, pues su salud puede resentirse y, además, consumirá demasiada energía.

El aire acondicionado tiene el problema añadido de los filtros: en su casa, cerciórese de que están bien limpios para prevenir problemas respiratorios.

Si no tiene aire acondicionado, o quiere limitar su uso por razones de salud o de consumo, le recordamos que hay algunas sencillas medidas que pueden ayudarle a lograr refrescar su casa:

1. Si puede, invierta en aislamiento: mejores acristalamientos, buenas puertas…
2. Coloque toldos en las ventanas y terrazas, y úselos.
3. Mantenga bajadas las persianas en las horas de sol.
4. Ventile la casa temprano por la mañana, y por la noche. Procure crear corrientes de aire.
5. Limite el uso de aparatos eléctricos, bombillas incandescentes, horno, plancha, etc,  especialmente en la horas de más calor.

Viajes saludables

Las vacaciones son un tiempo típico de desplazamientos.

Son muchos los que optan por el coche en sus viajes: además de tener su vehículo a punto y estar bien preparados para el viaje, conductores y pasajeros tienen en su mano algunas medidas para preservar su salud durante el trayecto: manteniendo a raya el calor, la somnolencia o la fatiga típica de los largos recorridos en vacaciones. Consulte salud al volante.

Otro clásico de los viajes de vacaciones es el avión. Muchos consumidores temen las complicaciones de este tipo de viajes (overbooking, pérdida de maletas, retrasos…) pero son muchos también los que simplemente tienen miedo a volar. ¿Cómo pueden mantener este temor a raya? Hay trucos que ayudan a superar el miedo a volar o aerofobia.

• Evite el estrés previo al viaje, haciendo la maleta con tiempo y llegando al aeropuerto con suficiente margen.
• Convénzase de que tiene buenas razones para hacer ese viaje, y piense en los que le esperan al llegar.
• Lleve ropa y calzado cómodos, tome una comida ligera antes de subirse al avión y procure no beber alcohol ni café.
• Existen productos naturales como la valeriana, que tiene efec­tos tranquilizantes.
• Si hay turbulencias y comienza a sentirse incómodo, solicite la atención de un miembro de la tripulación, y ponga en práctica algún método de control de la respiración.
• Si siente que no puede controlar la situación, solicite la ayuda de un especialista.
• Si va a viajar al extranjero, compruebe que está convenientemente vacunado.

Todos bien hidratados

El cuerpo humano se compone en un 75% de agua.

Este fluido se va renovando a un ritmo del 1% diario: lo que perdemos a través del sudor y la orina debemos reponerlo con los alimentos y bebidas.

En verano, con el calor, la pérdida de agua se acelera. Y en algunos casos puede alcanzar el 10% del peso corporal: si llega a esos niveles, la deshidratación puede tener consecuencias fatales.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha realizado unas recomendaciones de ingesta de agua para diferentes grupos de edad. Las cantidades incluyen el agua tomada directamente y la que contienen otras bebidas, como zumos e infusiones, y los propios alimentos.

Esas ingestas están calculadas para temperatura y actividad física moderadas, aun así, son cifras que hay que tener en cuenta: se calcula que un hombre adulto debe beber en torno a 2,5 litros  de agua, un niño entre 9 y 13 años más de 2 litros.

Si la temperatura es muy alta o la actividad física muy intensa, también es preciso incrementar la ingesta de agua necesaria. Téngalo en cuenta si hace mucho calor, si los niños juegan al sol o si tiene a una persona anciana o enferma a su cargo.

En cualquier caso, le recomendamos que consulte el decálogo de la buena hidratación.

Una alimentación adecuada

En verano, cuando el calor aprieta, es necesario adaptar la dieta a las nuevas circunstancias, pero seguir manteniendo los principios básicos de una correcta nutrición.

• No se salte comidas.
• Evite picar entre horas aperitivos y productos muy calóricos.
• Se imponen platos refrescantes, saludables y ligeros: ensaladas, verduras, platos fríos…
• El gazpacho, una joya de la gastronomía española, es uno de los mejores aliados para combatir el calor sin renunciar a los nutrientes. Consulte la guía de compra de gazpacho.
• La fruta y la verdura son las mejores armas contra el calor. En verano son muchas las variedades que están en su mejor momento: crudas, en ensalada, en zumos… Es el momento de disfrutarlas. Encontrará toda la información sobre los mejores productos de  temporada en el calendario de frutas y verduras.
• Los helados son el postre favorito en los meses de verano: consúmalos con tranquilidad. Su valor nutricional es incuestionable, aunque podrían tener menos grasas…

Algunas recetas veraniegas

Gazpacho

El gazpacho es un plato típico de las regiones del sur de España. El gazpacho andaluz, con todas sus variantes, es el más conocido, pero también en Extremadura se prepara un plato similar.

Para 6 personas:

• 1 kilo de tomates
• Un pimiento
• Una cebolla
• Un pepino
• Dos dientes de ajo
• 50 g de pan duro
• 100 ml de aceite
• Vinagre al gusto
• Sal
• 250 ml de agua

Se pican las verduras, y junto con el pan remojado en agua, el aceite y vinagre se baten en la batidora. Pasar por el chino para quitar pieles y pepitas y añadir el agua, la sal y los aditamentos que se quiera.

Ajoblanco

El ajoblanco es una variante del gazpacho, típico de la región malagueña de la Axarquía. Su origen se atribuye a los árabes.

Para 6 personas:

• 100 g de almendras
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 250 g de pan duro
• 200 ml de aceite
• Vinagre al gusto
• Sal
• Agua
• Uvas, trocitos de manzana, pasas o melón.

Se puede hacer en mortero o en batidora. Hay que majar las almendras, previamente escaldadas, con los ajos, y a esa masa se le añade la miga de pan mojada, aceite poco a poco, el vinagre y el agua.

Aguacates rellenos de gambas

Un plato frío, refrescante, válido como entrante o como plato principal en una cmida ligera de vacaciones.

Para 4 personas

• 2 aguacates,
• 200 g de gambas cocidas,
• 1 cucharada sopera de mayonesa,
• 3 cucharadas soperas de yogur,
• 1 cucharada sopera de ketchup.

Corte los aguacates por la mitad (siguiendo la longitud). Vacíelos procurando no romper la piel. Reserve la piel (se usará a modo de cuenco). Separe el hueso de la pulpa del aguacate y córtela en daditos. En un cuenco, mezcle la mayonesa, el yogur y el ketchup.

Añada las gambas y el aguacate y mézclelo todo bien. Rellene la piel de aguacate con la mezcla y dispóngalo sobre un plato.

Leche merengada

Esta bebida es típica de la región  levantina, aunque se puede encontrar en muchos otros sitios: los madrileños son grandes aficionados. Es un dulce fácil de preparar y de gran valor nutritivo.

Para 6 personas:

• 1 litro de leche
• 300 g de azúcar
• Una rama de canela
• La corteza de un limón
• 3 claras de huevo

La leche se pone al fuego, con la canela, el limón, y azúcar a medida que se calienta. Se mantiene el hervor durante 2 o 3 minutos, sin parar de remover, para después apartarla del fuego y colarla. Se deja enfriar y se mete en el congelador, removiendo de vez en cuando para que no se congele. Se montan las claras con azúcar a punto de nieve, y se añaden a la leche casi helada. Basta mezclar y servir.

Mousse de Melocotón

Un postre delicioso para culminar sus menús veraniegos.

Para 4 personas:

• 400 g de queso tipo Philadelphia,
• 200 g de melocotones maduros pelados (se pueden remplazar por melocotones en almíbar),
• 2 claras de huevo,
• 2 cucharadas soperas de azúcar.

Triture la fruta con el azúcar. En un bol, incorpore la fruta pelada y troceada, el azúcar y el queso, y mezcle bien. Monte las claras de huevo a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla anterior. Acabado del plato: Distribuya la mousse en recipientes individuales. Decore con láminas de melocotón o fresa y conserve en frío hasta el momento de servirlo.

Sangría

Si hay algo typical spanish, eso es la sangría, una bebida famosa entre españoles y extranjeros que, sobre todo en verano, cuenta con muchos adeptos.

Para 6 personas:

• 1 litro de vino
• 250 ml de refresco o soda de limón
• Cáscaras de limón y naranja
• Azúcar al gusto

Se mezclan bien todos los ingredients y se enfría bien (al menos necesita una hora de nevera). En el momento de servirla se añade el hielo, para que no quede muy aguada  Ésta es la receta básica, pero quien quiera algo más “contundente” puede añadir algún licor de frutas, o brandy, ron…con lo que tiene aún más alcohol, o trozos de fruta.

Recomendaciones para el periodo estival

Cada año, las autoridades sanitarias publican unas recomendaciones para afrontar de forma saludable el periodo estival.

Téngalas en cuenta y ¡feliz verano saludable!