Cafeteras: guía de compra para ayudarle a elegir

Cafeteras italianas: prácticas

• Es una cafetera muy práctica de usar. Su fundamento es sencillo: el agua, al calentarse, aumenta de presión en el compartimento inferior de la cafetera y realiza una extracción más forzada del café.
• El café obtenido con la cafetera italiana es fuerte y con cuerpo.
• El tipo de café más adecuado para estas cafeteras es una mezcla de Arábica y Robusta, con molido fino.
• El  café preparado con cafetera italiana debe consumirse recién hecho, hay que evitar que hierva.
• Puede comprar una cafetera italiana desde 20 euros.

Cafeteras exprés: como en la cafetería

• La cafetera exprés ha pasado de ser una máquina profesional, para hostelería a convertirse en un pequeño electrodoméstico.
• Las cafeteras exprés tienen en su interior una verdadera bomba de presión y hace un café con mucho cuerpo en un tiempo muy breve.
• Con este tipo de cafetera se obtiene un café de sabor intenso, con cuerpo y con una corona de crema.
• Un café mezcla de Arábica y Robusta, con un molido muy fino, es el más indicado para la exprés.
• La última novedad son las cafeteras exprés para monodosis de café. Una taza sale más cara, pero se gana tiempo y es una solución cómoda y limpia.
• El precio de las cafeteras exprés es muy variable: desde 68 a más de 200 euros.

Cafeteras de filtro: las más sencillas

• El funcionamiento de las cafeteras de filtro o de goteo es muy simple: el agua, calentada en un depósito, atraviesa el café colocado en un filtro sintético o de papel.
• El café obtenido de una cafetera de filtro es muy limpio: el tipo de extracción permite apreciar los sabores y aromas delicados.
• Lo más adecuado para estas cafeteras es un café Arábica suave y aromático, molido entre fino y medio, pues el método de filtrado refuerza su perfume.
• La principal ventaja de las cafeteras de filtro es que cuentan con una placa de calor que permite mantener la jarra de café caliente durante algún tiempo.
• Puede encontrar una cafetera de filtro desde 18 euros.

Cafeteras de émbolo: rápidas

• Las cafeteras de émbolo o francesas constan de un recipiente de vidrio provisto de un filtro y un émbolo.
• La preparación del café en este tipo de cafeteras requiere el calentamiento previo del agua. Una vez en ebullición, se mezcla con el café y se deja reposar unos minutos. Después se baja el émbolo para filtrar el café.
• El resultado es un café sabroso y agradable al paladar, con un fino sedimento.
• Esta cafetera requiere usar un café con molido grueso.
• El precio de estas cafeteras ronda los 40 euros.

Lista de marcas

Bosch

Delonghi

Jata

Krups

Mini moka

Polti

Rowenta

Saeco

Solac

Taurus

Ufesa