Observatorio de precios en alimentos navideños: OCU detecta una subida del 3,9% en dos semanas

Como cada año la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad, cuyo objetivo es vigilar la evolución de los productos de alimentación típicos de las fechas navideñas. Según los datos del segundo control de los tres previstos, en lo que va de diciembre los precios han subido un 3,9% de media, un incremento significativo aunque inferior al del año pasado cuando alcanzó el 6,1%.

El estudio analiza 16 productos muy demandados en Navidad en mercados municipales, supermercados y hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia. Entre ellos figuran carnes como el cordero lechal, el redondo de ternera, la pularda y el pavo; pescados como besugo, lubina, merluza y angulas; mariscos como langostinos, percebes, almejas y ostras; además de frutas y verduras como lombarda, piña y granada, y el jamón ibérico de cebo al corte.

De los datos del estudio de OCU se desprende que, aunque en su conjunto los precios se han incrementado un 3,9% de media, el comportamiento ha sido dispar. Nueve de los productos de la cesta suben de precio estos primeros días, especialmente los percebes (29,9%), la pularda entera (15,3%), las angulas (11,5%), pero también el pavo entero (4,8%), el redondo de ternera (3%), la merluza al corte (2,8%), la lubina (2,2%), las almejas (2,1%), los langostinos (1,7%), el besugo (0,8%), y el jamón ibérico de cebo (0,4%). Mantienen su precio el cordero y la lombarda. Y bajan las ostras (-8,2%), la granada (-3,1%) y la piña (-1,5%).

A diferencia de otros años, no se ve un comportamiento tan diferenciado según el tipo de producto. Las únicas excepciones estarían en los vegetales, donde el comportamiento clásico (pocas variaciones e incluso descensos) se repite este año y, por otro lado, el comportamiento muy alcista de las aves, posiblemente como consecuencia del impacto de la gripe aviar.

En cualquier caso, siete alimentos alcanzan máximos históricos para esta segunda toma del año:

Jamón ibérico de cebo al corte: 67,79 €/kg

Cordero lechal: 23,18 €/kg

Redondo de ternera: 20,83 €/kg

Lubina: 11,79 €/kg

Pavo entero: 6,97 €/kg

Granada: 3,08 €/kg

Piña: 2,15 €/kg

Ante este panorama y como cada año OCU aconseja planificar con tiempo las cenas navideñas y aprovechar las ofertas, porque es probable que los precios sigan subiendo. Anticiparse en las compras y congelar los alimentos frescos es una opción siempre interesante, igual que buscar directamente productos congelados, habitualmente más baratos. Además, a pesar de las subidas, la carne de ave sigue siendo mucho más económica que el resto de los productos cárnicos.

Esta información ha sido elaborada por un equipo de abogados, economistas, estadísticos, ingenieros, profesionales de la salud y la alimentación, editores y diseñadores de OCU que, en colaboración con otras organizaciones europeas de consumidores y una red de laboratorios independientes, analizan desde 1975 los principales productos y servicios de consumo. Su trabajo se sustenta en los principios de ahorro, calidad, sostenibilidad y transparencia, pero sobre todo en la independencia que le proporcionan sus 180.000 socios activos.

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