El mejor roscón de Reyes de la Navidad 2025

¿Cuál es el mejor roscón de este año?

Los roscones de Reyes son uno de los dulces típicos de la Navidad. Sencillo, relleno de nata, de trufa o crema, los roscones, lejos de estar desterrados a la fiesta de Reyes, extienden su reinado: ahora se come roscón prácticamente durante todas las navidades. De hecho, es el dulce navideño favorito de muchos consumidores.

El origen del roscón es muy antiguo. Este dulce se popularizó en Francia, de donde pasó a nuestro país. Lo que llamamos hoy roscón de Reyes es una masa pesada  fermentada y horneada dulce, que se caracteriza por su sabor a cítricos (debido a la presencia de ralladura de naranja y limón, y al uso en la receta de agua de azahar) y decorado en su superficie con almendras, fruta escarchada y azúcar. Originariamente el roscón no estaba relleno, pero para aligerar la masa, muchos decidieron añadir nata.

Analizamos 12 roscones del súper

¿Cuál es el mejor roscón en la Navidad 2025?

Los roscones envasados que se encuentran en muchos supermercados desde principios de diciembre se venden a un precio más económico que los de pastelería o panadería. Su calidad no es comparable con la de un buen roscón artesano (entre otras cosas porque es habitual recurrir a demasiados aditivos y suelen ser congelados), no obstante, algunos han ido mejorando la calidad de los ingredientes, volviendo en muchos casos al uso de la tradicional mantequilla en el bollo y a la nata en el relleno, que además debe ser generoso. Así sucede con los mejores de nuestro análisis, pero otros están aún lejos de ser un dulce de calidad.

Hemos seleccionado 12 roscones rellenos de "nata" de venta en el súper. Compramos, analizamos la composición y llevamos a un grupo de expertos pasteleros roscones rellenos de nata envasados de venta en los principales supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, BM, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Froiz, Hiperusera, Lidl y Mercadona, para localizar cuál es el mejor a partir de la valoración de distintos aspectos, desde el etiquetado, a la calidad de las grasas, además del sabor, aroma y textura. 

Carrefour: el mejor de los roscones en 2025

Revisamos su composición, su perfil nutricional, si cumplen las características de un buen roscón de reyes y elaboramos un ránking para saber cuáles son los mejores productos. Comprobamos que entre unos productos y otros hay grandes diferencias de precio y de calidad.

Solo hay tres roscones que se pueden considerar realmente de buena calidad:

• El mejor de este año es el roscón relleno  de Carrefour, elaborado con nata y un bollo con mantequilla y aceite de girasol. Es el que obtiene la mejor valoración en la degustación y además cuesta menos de 10 euros: por su buena relación calidad/precio es también Compra Maestra.
• El roscón de El Obrador de El Corte Inglés se lleva este año la medalla de plata: destaca la buena calidad del relleno, 100% nata, y del bollo, elaborado con mantequilla y muy bien valorado. Su precio es de 17,75 euros.
• Completa el podio el roscón de reyes de nata de La Cestera, de Lidl, también de buena calidad, y con muy buen precio, es otra Compra Maestra.

En el extremo opuesto, 7 de los 12 roscones analizados ofrecen un resultado decepcionante: no llegan a una valoración aceptable. ¿Qué explica estas malas valoraciones?

• La calidad del relleno es determinante: algunos roscones sustituyen la nata (en su totalidad o parcialmente) por mezclas de grasas vegetales de palma, coco o nabina.
• Hay roscones que abusan de los aditivos: colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura.
• En la degustación por parte de los expertos muchos de estos roscones del súper ofrecen unos resultados decepcionantes, con sabores artificiales o rellenos de pobre calidad.

 La combinación de todos estos aspectos explica las grandes diferencias de calidad .

Compara los roscones de Reyes

¿Qué debe tener un buen Roscón de Reyes?

1. Grasas de calidad

No es lo mismo usar mantequilla en el bollo y nata en el relleno, que recurrir a otros tipos de grasas vegetales, de girasol, palma, coco, etc. Hace 13 años, cuando empezamos con nuestros análisis, eran mayoría los roscones que empleaban mezclas con grasas vegetales para elaborar los roscones, pero gracias a este tipo de comparativos, y a nuestra defensa del empleo de ingredientes tradicionales (mantequilla y nata) en la fabricación de los roscones, poco a poco se ha cambiado la receta de estos roscones más sencillos del supermercado: este año, 7 de los 12 roscones usan nata 100% en el relleno.

No obstante todavía hay marcas que recurren a grasas de baja calidad. En concreto, 5 de los roscones analizados; losde Mercadona, BM, Hiper Usera y Froiz la nata se mezcla con aceites vegetales como el coco, palma, el palmiste y nabina. Horno de Aldi ni siquiera recurre a la nata y usa una mezcla de aceites vegetales.

2. Azúcar mejor que jarabe

Estos bollos del supermercado no suelen usar solo azúcar, sino que recurren también al empleo de azúcar invertido o jarabes de glucosa y fructosa, azúcares de menor coste y calidad. Todos los roscones analizados lo hacen.

3. Los aditivos justos

Sin embargo, en este estudio hemos encontrado hasta 46 aditivos diferentes, entre conservantes, aromas, colorantes...  De media, cada roscón recurre a 12 aditivos, y alguno, como el de Ahorramás, llega a los 19 aditivos en su composición.

4. Una buena decoración

La decoración es una de las características propias del roscón. Se decoran con azúcar, almendra y fruta escarchada. Entre estas hay guindas o naranja confitada, que es lo tradicional, pero en muchos casos se abusa de tiras verdes y rojas, que no son sino trozos de calabaza coloreados.

5. El horneado adecuado

Un bollo excesivamente tostado es más seco, y genera unos compuestos tóxicos llamados acrilamida. Es mejor evitar los roscones muy tostados.

La degustación, determinante

La degustación es clave en un producto de estas características. Un grupo de expertos pasteleros ha degustado todos los roscones, valorando tanto el relleno como el bollo, siempre buscando las características tradicionales de un roscón: el sabor cítrico, la presencia de ralladura o azahar, la textura de la masa, la cremosidad del relleno... y detectando “defectos”. Su valoración es determinante para dar la nota final a los roscones del súper del estudio. 

En la degustación destacó sobre el resto el roscón Carrefour Extra: con un bollo bien fermentado, el alveolado adecuado y una textura jugosa, la nata es abundante y con un dulzor equilibrado, y en el sabor y olor del bollo destaca la mantequilla, así como un azahar equilibrado. El roscón de El Corte Inglés también fue bien apreciado por los maestros pasteleros, que valoraron el sabor y aromas de masa y relleno.

Descubre los resultados en el comparador

Este año, acierta con tu roscón del súper

¿Cómo es el que tú compras? En general, la calidad de las grasas (del relleno y de la masa), la presencia de aditivos y la degustación marcan las diferencias en nuestra comparativa de roscones. Para asegurarnos de que compramos un buen roscón fíjate en algunos detalles de la lista de ingredientes:

• Que el relleno sea Nata 100%. 
• Que el bollo esté elaborado unicamente con mantequilla.
• Que no tenga demasiados aditivos.

Recuerda que los roscones, como el resto de dulces navideños, son especialmente ricos en grasas y azúcares: tiene un 17% de grasa y alrededor del 20% de azúcar, lo que los convierte en un alimento de consumo ocasional, por su valoración nutricional. Además, el recurso a aditivos y el grado de procesamiento da como resultado una pobre valoración en la Escala Saludable OCU.

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