Las legumbres y los cereales son alimentos fundamentales en la dieta, pues nos aportan nutrientes indispensables que ayudan a prevenir molestias y graves enfermedades. Para aprovechar sus beneficios hay que elegir no solo la variedad deseada, sino también un producto sano y de calidad. Además de estas categorías de alimentos, esta guía incluye otro grupo muy interesante: las setas; un alimento rico en fibra, poco calórico y con un alto contenido en aminoácidos esenciales, que no puede producir el ser humano.