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19 Resultados
Informe
20 agosto 2019
Intoxicaciones: ¿conoces a los culpables?

Bacterias, toxinas, y virus presentes en comidas y bebidas son los responsables de las intoxicacion…
Informe
24 junio 2019
Alertas alimentarias: así se identifican los riesgos alimentarios

La seguridad alimentaria no es un tema que deba asustarnos, pero nunca está de más estar informado …
Informe
04 marzo 2019
Alimentos de moda que esconden riesgos

Los nuevos productos con propiedades nutricionales tan ricas como secretas están de moda. Cuidado, …
Informe
25 enero 2018
¿Alimentos con aceites minerales? Mejor evítalos

Alimentos de uso habitual se pueden ver contaminados por impurezas tóxicas derivadas de aceites minerales: los MOSH y MOAH. Rastreamos su presencia en más de 100 productos: comprobamos que muchos co…
Informe
02 diciembre 2017
Anisakis: cómo identificarlo y combatirlo

Hasta el 36% del pescado que se consume en España lleva dentro un parásito que provoca gastroenteritis y serias reacciones alérgicas. El anisakis muere al al freír, asar o congelar el pez, pero sobre…
Informe
05 septiembre 2017
Europa combate las resistencias bacterianas

El mal uso y el abuso de los antibióticos en animales es una de las causas del incremento de resistencias bacterianas. Los consumidores europeos se unen para combatir este grave problema de salud púb…
Informe
20 junio 2017
Cómo conservar alimentos en casa

Una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a una inadecuada refrigeración. Hay que extremar las precauciones para evitar riesgos. Aquí os contamos cómo.
Informe
11 mayo 2017
Qué son los bacteriófagos

Los bacteriófagos te pueden salvar de una intoxicación alimentaria, pero todavía no se comercializan en Europa.
Informe
09 marzo 2017
Los envases de comida rápida bajo sospecha

Analizamos la presencia de determinadas sustancias químicas en envases de comida rápida: pizza, hamburguesas, patatas fritas y palomitas. Los de papel y cartón presentan perfluorados (PFAS), unos com…
Informe
01 febrero 2017
Envases: ¿nos comemos los tóxicos?

Algunos expertos afirman que ciertas sustancias potencialmente peligrosas pueden pasar del envase al alimento. Sin embargo, falta información acerca de los efectos y riesgos sanitarios que tiene esa …
Informe
14 diciembre 2016
Acrilamida, enemigo a vencer

La acrilamida, sustancia tóxica y potencialmente cancerígena, se forma en los alimentos cuando se calientan a más de 170 º  o cuando la cocción dura demasiado tiempo.
Informe
11 octubre 2016
Colorantes: aditivos estéticos pero innecesarios

Te los comes “con los ojos” y sin saber ya que con sus llamativos colores normalmente desconocemos en qué alimentos se encuentran estos aditivos que sólo sirven para teñir. Aunque la mayoría son inof…
Informe
16 septiembre 2016
¿Qué son los Organismos Genéticamente Modificados (OGM)?

¿Es lo mismo transgénico que genéticamente modificado? ¿En qué países se cultiva? ¿Consumir OGM es malo para la salud?Aclaramos tus dudas con 12 respuestas.
Informe
16 junio 2015
Cocina limpia, cocina segura

La higiene personal y la limpieza en la cocina son fundamentales para mantener a raya a los gérmenes responsables de la intoxicaciones alimentarias. Un estudio en 20 cocinas revela que hay bacterias …
Informe
06 noviembre 2013
Certificado de manipulador de alimentos

Para poder trabajar en el sector alimentario y en hostelería es necesario disponer del Certificado de Manipulador de Alimentos, que garantiza que se ha recibido formación específica. No existen entid…
Informe
03 septiembre 2013
Manual de uso y diferencias entre fechas de caducidad y consumo preferente

Los fabricantes deben incluir la fecha de caducidad en los productos perecederos y la de consumo preferente en los que no lo son tanto. Una se refiere a seguridad y otra a calidad. Hay productos que …
Informe
12 junio 2013
Aditivos: te los comes sin conocerlos

Están en tu menú aunque no lo sepas. Hay mas de 400 aditivos aprobados en la Unión Europea. No hay que tenerles miedo (la mayoría son totalmente inocuos) pero conviene saber lo que se esconde tras es…
Informe
25 abril 2013
Micotoxinas: una preocupación real

Las micotoxinas, producidas por mohos, son sustancias peligrosas para el organismo capaces de causar enfermedades tanto en personas como en animales. Aunque los cereales no son los productos más vinc…
Informe
01 octubre 2004
La seguridad de los alimentos en 30 fichas

¿Podemos estar seguros de lo que comemos? En estas 30 fichas encontrarán informaciones claras, fiables y objetivas sobre unos temas que nos interesan a todos.