La carne y sus derivados

Tipos, propiedades, etiquetado

En esta guía le hablaremos de los diferentes tipos de carne que existen y de sus características, especialmente, de los animales que más se consumen, sin olvidar otros más exóticos o menos habituales. Encontrará información sobre el sistema de cría de la carne de vacuno, cerdo, cordero, aves o conejo; las razas y las diferentes IGP que existen en España; sus valores nutricionales y su comercialización.

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referencia:
316
Formato:
16 x 23,5 cm
Páginas:
144
PVP:
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