Actualizado el: 07/04/2021

Un vaso de vino tinto con la comida es bueno para el corazón

El tarima vino parece tener efectos positivos para la salud cuando se consume en las cantidades recomendadas, que corresponden, para individuos en condiciones normales de salud, a un vaso (unos 150 ml) al día para las mujeres y un máximo de dos vasos al día para los hombres, con más diferencias según la edad y la situación clínica personal*. Según varios estudios, el consumo de un vaso de vino tinto al día es beneficioso tanto para el corazón como para el cerebro, reduciendo el riesgo de infarto e ictus. Se dice que el efecto beneficioso del vino tinto se deriva de las acciones positivas del alcohol (aumentando los niveles de colesterol bueno, reduciendo la formación de coágulos y produciendo cambios en la presión arterial) y de la presencia de resveratrol.

¿Qué es el resveratrol?

Es una sustancia natural perteneciente a la familia de las fitoalexinas y estas moléculas son producidas por diversas plantas (incluida la vid) con fines puramente "preventivos" para defenderse de posibles agresiones de agentes nocivos.Para entender sus propiedades debemos hablar de un efecto particular que surgió durante un estudio científico, definido como la "paradoja francesa".Hace años, una investigación sobre la incidencia de las enfermedades cardiovasculares comparó a una población de sujetos franceses con una población similar de estadounidenses que compartían los mismos hábitos alimentarios con los franceses, excepto la ingesta diaria de vino. Los resultados del estudio han mostrado sorprendentemente una reducción significativa de los eventos cardiovasculares entre los franceses en comparación con los estadounidenses y la variable más directamente relacionada fue el consumo moderado de vino tinto, que permanece en contacto con las pieles de las bayas ricas en resveratrol más tiempo que el vino blanco.Investigaciones más recientes sugieren que el resveratrol ayuda a prevenir el daño a los vasos sanguíneos y, dado que tiene una potente acción antioxidante contra los radicales libres presentes en las células de estructuras delicadas como el cerebro, ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia senil.Los resultados de las investigaciones parecen prometedores en diversos ámbitos de las enfermedades degenerativas e inflamatorias, pero es demasiado pronto para sacar conclusiones: por ejemplo, los estudios que indican la eficacia del resveratrol se realizaron sólo en animales y no en humanos. Por lo tanto, el consejo es consumir el vino tinto con moderación y de acuerdo con sus condiciones personales de salud. Por último, recuerda que no debes beber alcohol en absoluto si estás embarazada.En cualquier caso, si tiene alguna duda sobre el consumo de alcohol en sentido general, o para su situación concreta, hable con su médico de cabecera o con un especialista que pueda darle consejos precisos y personalizados. 

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