E960 Glucósidos de esteviol Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante intenso

Ejemplos de alimentos

Alimentos bajos en calorías o sin azúcar añadido de categorías como: lácteos fermentados saborizados, helados,frutas o vegetales en conserva, preparaciones de frutas excepto compota, productos de chocolate, mermeladas reducidas en calorías,productos de confitería, chicles sin azúcar, cereales para el desayuno con un contenido de fibra superior al 15%, productos de panadería, algunos postres. Edulcorantes de mesa, frutas o vegetales agridulces en conserva, sopas y caldos bajos en calorías, salsas, mostaza, algunas preparaciones para sándwiches, bocadillos a base de patata, bebidas con sabor bajas en calorías o sin azúcar añadido, néctares de fruta bajos en calorías o sin azúcar añadido, algunas bebidas alcohólicas, ciertos suplementos alimenticios, alimentos destinados a fines médicos especiales, productos para untar a base de frutas reducidos en calorías o sin azúcar añadido, cervezas bajas en calorías

Comentarios

  • Autorizados desde 2011 en la Unión Europea, los glucósidos de esteviol son edulcorantes potentes extraídos de las hojas de Stevia rebaudiana bertoni (una planta sudamericana)
  • Estas sustancias, incluidos el esteviósido y el rebaudiósido, son de 40 a 300 veces más dulces que la sacarosa
  • Se utilizan sobre todo en alimentos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos
  • En una de sus opiniones publicadas en 2015, la Agencia Nacional para la Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES) concluye que los estudios disponibles no prueban que el consumo de edulcorantes sea de interés
  • en control de peso, o en control de azúcar en sangre en sujetos diabéticos
  • Como mínimo, no hay ventaja en el consumo de edulcorantes intensos
  • Algunos estudios incluso sugieren que su consumo podría promover el aumento de peso
  • La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también indica que la ingesta diaria aceptable (IDA) establecida para E960 se puede exceder en niños y adultos que son grandes consumidores de alimentos que los contienen (como algunos refrescos y cervezas) si el edulcorante se usa al máximo nivel
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
4
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no