E574 Ácido glucónico Regulador de acidez

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibido en alimentos infantiles

Comentarios

  • El ácido glucónico ayuda a fortalecer la acción de los agentes gelificantes y espesantes
  • También se utiliza como regulador de la acidez en confitería y postres
  • Este aditivo es uno de los compuestos naturales en el metabolismo de los carbohidratos, por lo que se metaboliza sin problema
  • No se sospechan efectos adversos, por lo que las autoridades sanitarias lo consideran seguro y no han establecido una ingesta diaria aceptable (IDA)
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no