E534 Tartrato de hierro Antiaglomerante

Ejemplos de alimentos

Sal y sustitutos de la sal.

Comentarios

  • El tartrato de hierro es un agente antiaglomerante cuyo uso está autorizado desde 2015 en la sal y sus sustitutos
  • Mejora la fluidez de la sal y evita la formación de aglomerados duros en caso de exposición a la humedad durante el almacenamiento
  • La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado la seguridad del tartrato de hierro y concluye que su uso no plantea un problema de seguridad con las dosis propuestas
  • Si los usos autorizados aumentaran, sería necesaria una nueva evaluación de riesgos
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no