E512 Cloruro de estaño Antioxidante

Ejemplos de alimentos

Espárragos blancos en conserva

Comentarios

  • El cloruro de estaño es un antioxidante y un agente de retención de color
  • Se usa solo en espárragos blancos en conserva para mantener su color blanco
  • Consumido en grandes cantidades, este aditivo puede causar molestias intestinales (trastornos gástricos, náuseas, vómitos), si bien no parece que estos síntomas aparezcan en los niveles de consumo de E512
  • Sin embargo, se ha establecido una dosis semanal tolerable
  • Los estudios también han demostrado un efecto genotóxico y teratogénico en embriones y fetos de ratones
  • Una evaluación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre el consumo de estaño publicada en 2005 reveló varios puntos de toxicidad aguda, pero no fue posible establecer una ingesta máxima aceptable de estaño
  • No obstante, la EFSA estimó que la ingesta diaria promedio actual en Europa era mucho más baja que la ingesta más baja asociada con estos efectos adversos
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Ingesta semanal tolerable 14mg/kg pc/semana
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no