E499 Fitosteroles ricos en estigmasterol Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Cócteles alcohólicos listos para congelar a base de agua o crema.

Comentarios

  • Los fitoesteroles son esteroles presentes de forma natural en las plantas: el estigmasterol es uno de ellos
  • Los fitosteroles ricos en estigmasterol se extraen de la soja
  • El uso del E499 es muy limitado
  • De hecho, este aditivo se usa como agente estabilizante y de congelación en ciertos cócteles alcohólicos destinados a ser comprados en forma líquida por el consumidor y colocados en congeladores domésticos para producir una bebida semi-helada
  • Según la información disponible, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que el uso de este aditivo no supone ningun riesgo
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no