E477 Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Productos lácteos fermentados aromatizados, helados, ciertas grasas, productos de confitería, chicle, postres, alimentos destinados a usos médicos especiales, productos dietéticos

Comentarios

  • Este aditivo se usa junto a otros emulsionantes para mejorar, por ejemplo, el mantenimiento de espumas
  • EFSA informa una falta de datos sobre toxicidad crónica, carcinogenicidad y reprotoxicidad
  • Algunos estudios también sugieren (como con muchos otros aditivos tensioactivos) que el consumo de este aditivo podría causar un aumento en la permeabilidad de la barrera intestinal y así promover enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, aumento de la adiposidad (síndrome metabólico) y el desarrollo de diabetes
  • Este aditivo también podría alterar el equilibrio de la flora intestinal, causando diversos problemas de salud de naturaleza autoinmune
  • Finalmente, la inflamación intestinal crónica causada por estos emulsionantes podría promover la aparición de cáncer de colon
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
80
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no