E461 Metilcelulosa Agente de textura

Familia

FAMILIA: Celulosas

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos, excepto en algunos alimentos infantiles.

Comentarios

  • La metilcelulosa se usa como espesante, gelificante, estabilizante o incluso como agente de recubrimiento
  • Espesa los fluidos y forma una gelatina cuando se calienta
  • También permite que los helados se derritan más lentamente
  • Estabiliza los aderezos para ensaladas y la mayonesa, y mantiene los componentes de un postre en una mezcla uniforme
  • Su consumo en exceso puede causar molestias intestinales como diarrea
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no