E456 Poliaspartato potásico Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Vino tinto, blanco o rosado

Comentarios

  • Este aditivo evita la precipitación de cristales de tartrato en el vino, mejorando así su cconservación y su estabilidad
  • Su uso no tiene impacto en las propiedades organolépticas
  • Sin embargo, su presencia no se indica necesariamente en las botellas de vino
  • ya que la normativa europea no requieren actualmente el etiquetado de la lista de ingredientes en vinos y otras bebidas alcohólicas
  • Durante su reevaluación en 2016, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) consideró que el uso de este aditivo no presentaba riesgos
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no