E427 Goma cassia Agente de textura

Familia

FAMILIA: Gomas

Ejemplos de alimentos

Productos lácteos aromatizados, queso, helados, salsas, carne tratada térmicamente, sopas y caldos deshidratados

Comentarios

  • La goma cassia es una fibra dietética de polisacáridos, como la goma guar (E412) y la goma tara (E417), obtenidas de las semillas de plantas del género Cassia y Senna
  • Aumenta el efecto de otros espesantes y agentes gelificantes
  • Hasta la fecha, su consumo no plantea ningún riesgo
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no