E173 Aluminio Colorante

Ejemplos de alimentos

Solo autorizado para cobertura de confitería para decorar bizcochos y pastas.

Comentarios

  • El uso del color plateado E173 está autorizado solo en decoraciones de alimentos y en ciertos recubrimientos de confitería
  • El aluminio tiene una fuerte persistencia en el cuerpo, por lo que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha considerado más apropiado establecer una dosis semanal tolerable (DHT) en lugar de una dosis diaria aceptable (ADI)
  • Este aditivo y todos los demás que contienen aluminio contribuyen considerablemente a la ingesta total de aluminio, que es demasiado alta para una gran parte de la población
  • Esto es preocupante ya que el aluminio puede acumularse en el cuerpo durante la vida y puede afectar notablemente la fertilidad, el sistema nervioso y el desarrollo óseo
  • El aluminio ha demostrado efectos neurotóxicos en pacientes en diálisis (que no tienen suficiente función renal para eliminar adecuadamente el aluminio)
  • También se ha mencionado un posible vínculo entre la ingesta de aluminio y las enfermedades neurodegenerativas en humanos
  • Sin embargo, dados los datos disponibles, la EFSA no pudo confirmar la existencia de un vínculo entre la exposición alimentaria al aluminio y el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Dosis semanal tolerable de 1 mg / kg pc / semana para toda la ingesta dietética de aluminio
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no