Así analizamos
Así lo analizamos
22 abril 2016
Section
Hemos analizado 26 muestras de café molido de tueste natural. Llevamos los productos al laboratorio, donde se han valorado aspectos como:
-
Extracto acuoso, es decir, los compuestos que se disuelven en el agua y dan cuerpo al café.
-
La ocratoxina, una sustancia tóxica que se forma por el crecimiento de ciertos hongos en el café. Y la presencia de las famosas acrilamidas.
-
Además, hemos valorado si el tipo de envase usado era más o menos respetuosos con el medio ambiente.
-
Y por último, determinante, la degustación.
Importante: los resultados de los análisis publicados se refieren exclusivamente a los productosanalizados.