Así analizamos

Así lo analizamos

22 abril 2016

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Hemos analizado 26 muestras de café molido de tueste natural. Llevamos los productos al laboratorio, donde se han valorado aspectos como:

  • Extracto acuoso, es decir, los compuestos que se disuelven en el agua y dan cuerpo al café.
  • La ocratoxina, una sustancia tóxica que se forma por el crecimiento de ciertos hongos en el café. Y la presencia de las famosas acrilamidas.
  • Además, hemos valorado si el  tipo de envase usado era más o menos respetuosos con el medio ambiente.
  • Y por último, determinante, la degustación.

Importante: los resultados de los análisis publicados se refieren exclusivamente a los productosanalizados.