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El chocolate de Nestlé con un 30% menos de azúcar

06 abril 2018
chocolate con menos azúcar

06 abril 2018

Nestlé y su departamento de I+ D ha conseguido elaborar un chocolate con un 30% menos de azúcar. Aseguran haber dado con la receta solo con ingredientes naturales, sin edulcorantes y con el mismo sabor dulce de siempre. Aunque celebramos la noticia, esperamos tenerlo en nuestras manos para valorarlo definitivamente ya que aún no se vende en nuestro país.

Desde el departamento de I+D de Nestlé nos anuncian que han conseguido elaborar un chocolate, bajo el nombre de Milkybar Wowsomes, con un 30% menos de azúcar, pero el mismo sabor dulce. ¿Cuál es la novedad? Que no hay edulcorantes.

Esta reducción se ha conseguido gracias al cambio en la estructura del azúcar para que tenga un mayor poder edulcorante, es decir, se necesita menos cantidad para conseguir el mismo sabor dulce.

A priori, la noticia es positiva. Todo lo que suponga reducir el contenido de azúcar en los productos de alimentación siempre es una buena iniciativa.

Mejor limitar el consumo de chocolatinas

Sí, pero no. Para una alimentación saludable, lo mejor es limitar el consumo de chocolatinas, aunque se hayan reformulado y reducido su contenido en azúcar.

Desde OCU aplaudimos los proyectos de investigación para reformular los alimentos. Pero nuestra postura es que los cambios deben hacerse de tal forma que ayuden al consumidor a cambiar sus pautas dietéticas y reeducar el paladar a sabores menos dulces.

Reducir el 30% de azúcar para obtener un producto con el mismo sabor dulce no tiene ninguna ventaja con respecto al uso de edulcorantes. Sí que es verdad que habrá una reducción de las calorías procedentes del azúcar, pero la demanda del consumidor por lo dulce se mantiene.

En España tendremos que esperar

Milkybar Wowsomes se venderá primero en Reino Unido e Irlanda y si Nestlé decide introducirlo en España, estaremos atentos a la nueva composición de esta chocolatina: si la reformulación afecta únicamente al azúcar o hay otros ingredientes, como las grasas, que se han visto afectados. También estaremos atentos a estudios que se hagan sobre la respuesta metabólica de este nuevo azúcar en nuestro organismo (aspecto muy importante para diabéticos).

Calcula el azúcar que comes

Lo mejor es intentar reducir la ingesta real de azúcar ¿pero cómo saberlo? Fácil. Con nuestra calculadora. Podrás saber de manera aproximada, el azúcar que tomas cada día en función de tus hábitos de consumo. 

calculadora del azúcar

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