Informe

Langostinos: mejor cómpralos en caja

11 diciembre 2013
langostinos

11 diciembre 2013

Los langostinos han pasado de ser un manjar reservado a ocasiones especiales, a convertirse en un producto de gran consumo. Los avances en la congelación, la acuicultura y la importación de crustáceos procedentes de países tropicales han contribuido a popularizar este alimento. Te ayudamos a elegir bien.

Si prefieres langostinos a granel

¿Cuál elegir?

Acudimos a 12 establecimientos, supermercados o hipermercados madrileños, para comprar langostinos cocidos. 

Todas las muestras fueron sometidas a pruebas de laboratorio para determinar su calidad. En general:

  • La mitad de las muestras analizadas tienen demasiada sal. El contenido en sal es muy elevado en Simply Market.
  • Valoramos la frescura estudiando el Nitrógeno Básico Volátil. Los menos frescos son los langostinos de Simply Market, Alcampo y Carrefour pequeños. Los problemas de higiene de Eroski también denota una pérdida de frescura de los productos.

  • Sin problema de sulfitos ni metales pesados.

Tienda  Dirección Nº piezas/kg anunciada (real)  Precio/kg  Valoración degustación  Valoración Global (0-100) 
 E. Leclerc C.C. Vallecas  60-80 (83)  10,5  Muy buena  72
 Supersol C/ Golfo de Salónica  40-60 (64)  12,99  Muy buena  71
 Carrefour (langostino mediano) C.C. Gran Vía de Hortaleza  40-60 (65)  11,5  Muy buena  68
 HiperUsera  Avda. Juan Pablo II (Paracuellos)  40-60 (65)  9,95  Muy buena  66
 Hipercor C.C. Méndez Álvaro  40-60 (68)  10,95  Buena  64
 Mercadona C/ Manuel Machado, 10  60-80 (83)  7,25  Buena  63
 Simply Market Ctra. Ajalvir, 7 (Daganzo)  40-60 (47)  12,99  Buena  60
 Condis C/ Caleruega, 90  n.d. (69)  12,99  Muy buena  59
 Ahorramás C.C. Alcalá Norte   40-60 (85)  9,98  Buena  55
 Alcampo C.C. Moratalaz  40-60 (68)  10,5  Aceptable  48
 Eroski Avda. Circunvalación, s/n (Daganzo)  40-60 (73)  10,99 Aceptable  46
 Carrefour (langostino pequeño) C.C. Gran Vía de Hortaleza   35-45 (50)  8,5  Mal  41

 

Teniendo en cuentra su calidad y precio, los langostinos a granel de E. Leclerc son los mejores y también Compra Maestra, mientras que los de Mercadona, por su precio, son una Compra Ventajosa para los consumidores.

En qué fijarte

A la vista de los resultados, si quieres comprar langostinos cocidos “a granel”, nuestras recomendaciones son:

  • Compra solo aquellos langostinos que vayas a consumir de manera inmediata.
  • Evita volver a congelarlos, pues se verá afectada su textura y dado la evidente perdida de frescura, puede entrañar riesgos microbiológicos.
  • Verifica visualmente las tallas, pues habitualmente se indica un tamaño muy superior al real: comprobamos que es así en la mayoría de las muestras.
  • Busca homogeneidad, para que todos las piezas presenten un tamaño semejante: los langostinos a granel de Simply, Carrefour y Condis son poco homogéneos, y los de Eroski, muy poco homogéneos. 

  • Comprueba el color, que no debe ser pálido, y en el olor: no los compres si huelen muy fuerte.